Umami Gastronomia SP | Catering de Produção, Eventos Corporativos e Sociais

O que é Umami?

Umami (palavra de origem japonesa que significa "delicioso e apetitoso") é o nome do quinto sabor básico descoberto pelo pesquisador japonês Kikunae Ikeda, no ano de 1908.

O umami complementa os outros quatro gostos básicos do paladar humano: amargo, doce, azedo, salgado.

O umami é descrito como um gosto denso, profundo e duradouro que produz na língua uma sensação aveludada.

O Que Fazemos

“Se cozinha com a alma e se tempera com o coração”

A Umami Gastronomia nasce da ideia da chef de cozinha Laura Martines, com a intenção de criar uma empresa que leve a excelência da gastronomia até você, tendo como ferramentas de trabalho o profissionalismo, o conhecimento, técnica e o comprometimento como cartão de visita. Nós sabemos da importância do seu evento, por isso desenvolvemos sua festa ou evento para o seu conforto e de seus convidados.

Missão

Assessorar e desenvolver eventos dentro dos parâmetros exigidos por nossos clientes, oferecendo produtos de qualidade, serviço impecável, segurança e higiene.

Eventos

Eventos corporativos, eventos cerimoniais, eventos privados, eventos hospitalares, festas de debutante, festas de formatura.
Buffet de culinária internacional (brasileiro, espanhol, português, indiano, russo, oriental, havaiano, churrascos), catering, brunch, Lanche in Box, Coffee break, Cocktails, Chef em casa.
Show cooking paellas e arrozes para eventos.
Catering para Filmagem e Produção.

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Consultoria

Desenvolvemos para sua empresa um planejamento na medida:

Renovação ou modificação de cardápios.
Formação, capacitação e treinamento da equipe de todos os setores da operação.
Elaboração de fichas técnicas, gestão e controle de custos.
Padronização do sistema de trabalho, qualidade e adaptação de espaços.
Planejamento de eventos.
Técnica em padrões de elaborações culinárias e de serviço.
Desenvolvimento técnico especifica em gastronomia hospitalar, restaurantes corporativos, hotéis e restaurantes comerciais.
Culinária funcional e saudável.

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